Warenkunde

Mango Atkins hart - reifen nach ca 1 Woche - Verfügbarkeit unsicher

Film Mango Zubereitung des BIOLADEN-Kochs Kai

Wussten Sie schon...

dass Mangos wie Kirschen und Zwetschen zum Steinobst gehören?

 Die Sorten- und Formenvielfalt ist enorm groß. Die Größenspanne reicht von Pflaumen- bis Melonengröße. Einige Früchte können bis zu 2 kg schwer werden. Vielfältig ist das Farbspektrum, es reicht von grün über grüngelb, gelb, orange bis rot. Hohe Vitamin A und C-Gehalte und Mineralstoffe wie Eisen, Calcium machen die Mango zu einer wertvollen Frucht. Mangos sind relativ kälteempfindlich und sollten bei Temperaturen von 8-10°C gelagert werden.

Verschiedene Sorten:

Kent: Schale grün - rot bis gelb-orange,  süß, saftig, mangotypischer Geschmack, wenig Fruchtsäure, sehr große Früchte

Mango Nam Dok Mai: oval mit spitz zulaufendem Ende, leicht säuerlich, Vanille- und Orangenblütenaroma

Keith: grün-rot-gelbe Schale, späte große Sorte mit faserfreiem, aromatischem Fruchtfleisch

Amelie: grünschalige Sorte, wird erst zum Ende der Reife hin gelb-orange. Fruchtfleisch gelb-dunkelgelb, Geschmack leicht säuerlich mit blumigem Aroma