Warenkunde

Zitronen - gelblich

Wussten Sie schon...

die grüne Schale ist kein Grund für Unreife

Häufig wird vermutet, daß Zitrusfrüchte nicht reif sind, wenn die Schale noch grün ist. Grünfleckige oder hellorange Früchte zeigen aber nicht Unreife an, die Früchte waren nur kurz vor der Ernte hohen Nachttemperaturen ausgesetzt.

So zeigen sich Früchte aus tropischen Anbaugebieten selten völlig ausgefärbt.Erst durch niedrige Nachttemperaturen (um  5°C) bzw. durch den größer werdenden Unterschied von der Tag- zur Nachtemperatur wird das Blattgrün (Chlorophyll) in der Schale abgebaut, so dass eine tieforange Schalenfarbe entsteht.

Vermutlich liegt die Heimat der Zitrone im nördlichen Indien und Pakistan. Die Wildform ist unbekannt, wahrscheinlich ist sie eine Kreuzung aus Zitronatzitrone, Indischer limette und eienr weiteren, unbekannten Citrus-Art.Über China und den mittleren Osten gelange sie in den Mittelmeerraum, wo sich gr0ße Anbaugebiete entwickelten. Zironenbäume sind starkwüchsig, bedornt und immergrün. Im Gegensatz zu anderen Zitrusarten, die nur einmal pro Jahr blühen, befinden sich ganzjährig Blüten und Früchte in verschiedenen Reifegraden am Zitronenbaum. 

Das saftige, blaßgelbe Fruchtfleisch enthält organischen Säuren, vor allem natürlich die Zitronensäure. Neben Vitaminen der B-Gruppe ist Vitamin C zu ca 50mg% enthalten.