0
BIOGUT WALLENBURG - BioPioniere seit 1983
Bürozeiten Mo-Fr 7:00 - 14:00 Uhr
08025 - 99 64 65
08025 - 99 64 65
WarenkundeSpitzkohl ca 0,5-1, kg und größer
Sofern verfügbar bieten wir Ihnen immer BIOLAND, DEMETER, BIOKREIS, NATURLAND... Qualität
Sofern verfügbar bieten wir Ihnen immer BIOLAND, DEMETER, BIOKREIS, NATURLAND... Qualität
Produktinformationen
Rechtliche Informationen
Weitere Informationen
mehr über Warenkunde
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name Brassica oleracea convar. capitata var. alba, Brassicaceae
Warengruppenspezifische Angaben
nachreifend nein
Ethylenabgabe sehr gering
Ethylenempfindlichkeit stark
Gesetzliche Angaben
E-Mail Inverkehrbringer
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland
GTIN Stück
2481111719773
Qualität
Produkt stammt aus ökologischem Anbau
Produktinformationen
Spitzkohl ist eine besondere Spielart des Weißkohls und gilt unter Spitzenköchen als Spitzengemüse. Durch seine feinere Struktur ist er zarter als Weißkohl. Er gart daher schneller und ist leichter bekömmlich. Hinsichtlich der Wert gebenden Inhaltsstoffe unterscheidet sich Spitzkohl nicht vom Weißkohl. Weißkohl hat von allen Kohlsorten den höchsten Vitamin C Gehalt. Das Besondere an Kohlkopfarten ist, dass sie eine Vorstufe des Vitamin C enthalten -das Ascorbigen-welches erst durch Kochen entsteht. Kohl enthält u.a. neben Vitaminen der B-Gruppe, Provitamin A, Eisen und Jod.